ShiPu_xinshipu_com food_image
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"recipe.introduce": "挑嘴公一吃惊呼是怎么把这酸弄的那么有深度,蔬菜的酸甜爽脆、猪肉的软弹口感加上凤梨的香甜微酸,这食谱不走花俏也不走轻松做料理路线,但若真要说要煮到让吃的人留念的一道家常菜这正是最好的代表.",
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"recipe.ingredient": "\"猪肉取夹心肉 430g\",\"酱油 1大匙\",\"蛋黄 1颗\",\"太白粉 1大匙\",\"青椒 半颗\",\"凤梨 120g\",\"太白粉 适量用来裹肉\",\"小黄瓜 1条\",\"红萝卜约1/3条 跟小黄瓜等量\",\"白萝卜约1/3条 跟小黄瓜等量\",\"盐 1小匙\",\"白醋 3大匙\",\"糖 3大匙\",\"开水 3大匙\",\"番茄酱 3大匙\",\"糖 3大匙\",\"醋 3大匙\",\"水 6大匙\",\"盐 少许\",\"麻油 1小匙\",\"太白粉 2小匙\"",
"recipe.instruction": "先来做泡菜将小黄瓜、 白萝卜和红萝卜用滚刀法切成一致大小的块状,加入盐1小匙混合静置1小时后 挤出水分倒掉再泡入糖、白醋和开水搅拌泡约半小时就可以拿来用,当然最好是泡久一点会更入味,泡菜可以提前来做可以当做平常的凉拌菜,要煮这道菜就可以立刻使用. 把夹心肉明显的筋用刀子挑除,用肉锤拍松,不要太大力将肉拍成泥囉!也可以用刀背将肉拍松,若买的肉太厚要先把肉从横切面剖开成一大片后再拍松 拍松后切成约4-5公分方块,肉块放入酱油、蛋黄和太白粉混合醃渍半小时. 凤梨切小块,青椒去籽切小块备用,开始做糖醋酱汁,把酱汁里所有材料放入碗中搅拌均匀. 将醃好的肉裹上太白粉,投入烧热的炸油中大火炸到肉金黄而熟后捞出,再把油再次烧热放入肉块快炸月10秒捞出,放在餐巾纸上吸油;炸两次会让肉外皮更酥脆 将剩下的炸油倒掉,擦干净锅子后倒入约1大匙的油烧热,爆炒青椒、一杯量的广东泡菜和凤梨后放入糖醋酱汁,酱汁倒入前要先搅拌因为太白粉会沈淀 用大火煮滚马上熄火放入炸好的肉块,用锅子的余温翻炒数下即可装盘"
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"recipe.introduce": "番薯原产南美洲，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，明朝后期开始传入中国。潮汕作为国内较早种植番薯的地区，番薯的食用方法也是多种多样。用番薯磨浆晒干变成粉状，然后加工而成粉条，潮汕人就叫它薯粉签。薯粉签经常和肉、香菇、葱等配料一起炒，成为潮汕人家餐桌上常见的一道菜。汕尾陆丰甲子地区的炒粉签远近闻名。 今天就让小编来教大家这道千古流传，人人动手就能做的潮汕家常菜：甲子薯粉签",
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"recipe.instruction": "❥将薯粉焯水，再沥干备用 ❥ 再把干鱿鱼，香菇切丝，腊肠斜切成小片，放至盘中待用 ❥ 同样再把猪肉和肉饼切片，包菜切碎，蒜苗切段，放到盘中，待用 ❥ 在锅中加入适量油，热油锅，再爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇，再乘起碗中备用 ❥ 倒入切好的包菜和蒜苗，加入适量油翻炒，接着再把刚刚爆炒过的食材全部倒入一起炒 ❥ 再倒入薯粉签，加辣椒酱，胡椒粉，蚝油，用铲子翻炒均匀即可 ❥ 色香味俱全的甲子薯粉签就做好了，你学会了吗"
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"recipe.instruction": "❥将薯粉焯水，再沥干备用 ❥ 再把干鱿鱼，香菇切丝，腊肠斜切成小片，放至盘中待用 ❥ 同样再把猪肉和肉饼切片，包菜切碎，蒜苗切段，放到盘中，待用 ❥ 在锅中加入适量油，热油锅，再爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇，再乘起碗中备用 ❥ 倒入切好的包菜和蒜苗，加入适量油翻炒，接着再把刚刚爆炒过的食材全部倒入一起炒 ❥ 再倒入薯粉签，加辣椒酱，胡椒粉，蚝油，用铲子翻炒均匀即可 ❥ 色香味俱全的甲子薯粉签就做好了，你学会了吗"
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"recipe.instruction": "把菜脯泡水洗净之后沥干, 用油锅中小火先炒过菜脯, 用糖调味一下。 把菜脯炒好之后捞出放凉 把蛋打入放凉后的菜脯里, 搅拌均匀, 用盐调味。 起油锅, 把搅拌好的蛋液放入煎 两面煎到金黄色后就可以盛起上桌了。 完成。"
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"recipe.instruction": "排骨洗净后，准备滚水川烫后备用。蒜头去皮轻微拍压、辣椒切片备用。 九层塔洗净泡水备用。 热油锅，火侯调整至大火干煎排骨，约莫两到三分钟后转至中火。 转至中火后持续干煎排骨，大约微微焦香跑出来时，再放入拍打过的蒜头，继续拌炒。 两面焦黄后，沿着锅边倒入米酒炝锅，并倒入适量酱油，洒上些许红糖拌炒均匀。 汤汁略为少少时，转入小火放入辣椒。 以及九层塔，拌炒均匀即可起锅囉~ 是道家常料理也是喝啤酒的下酒菜料理首选喔~~~快手10分钟很简单。"
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